Книга "Неправильное питание"

Принято считать, что в генезе ожирения принимают участие много факторов. К основным этиологическим факторам обычно относят: наследственную предрасположенность, неправильное питание, уменьшение двигательной активности, гормональные нарушения, хронические психотравмирующие ситуации, социально-экономический и культурный факторы.

Неправильное питание, вероятно, наиболее значимо в развитии ожирения. Избыточное содержание жира и недостаток белка ослабляют специфический, динамический эффект пищи. На скорость формирования ожирения сказывается частота и ритм приема пищи, так, в частности, если перерывы между приемами пищи велики, а порции обильны отложение жира в тканях организма усиливается. Прием пищи в вечерние часы также способствует избыточному весу.

Исследования последних лет подчеркивают значение психологических и социальных факторов в патогенезе избыточной массы тела и ожирения, психосоматический характер данной патологии не вызывает сомнения. Особую роль играют психологические факторы при периодически повторяющихся приступов переедания.