Книга "Неправильное питание"

Содержание

Введение

Терминология

Физиологические и психологические аспекты питания

Аппетит и голод

Процесс пищеварения

Компоненты пищи

Энергетический обмен

Физическая активность и характер питания

Диеты

Оценка характера питания

Нервная булимия

История

Эпидемиология

Этиология

Биологический фактор

Психологический фактор

Социальный фактор

Патогенез

Клиника

Симптомы

Диагностика

Сопутствующие психические расстройства

Лечени

Общие принципы лечения

Фармакологическая терапия

Психотерапия

Физические упражнения

Лечение светом

Ожирение

История

Эпидемиология

Этиология

Биологический фактор

Психологический фактор

Социальный фактор

Патогенез

Клиника

Симптомы

Диагностика

Осложнения ожирения

Лечение

Общие принципы лечения

Диетотерапия

Психотерапия

Фармакологическая терапия

Фитотерапия

Лечебная физкультура

Физические методы лечения

Физиотерапия

Хирургические методы

Коммерческие программы снижения веса

Переедание

История

Эпидемиология

Этиология

Клиника

Лечение

Фармакологическое лечение

Психотерапия

Потребление несъедобных вещей

Лечение расстройств пищевого поведения в странах Европы

Лечение расстройств пищевого поведения в клинике д.м.н. Минутко

Приложение

Диагностический тест для выявления расстройств пищевого поведения

Таблица определения индекса массы тела

Литература

Диетотерапия

Низкокалорийные диеты (1000 — 1200 ккал.) можно назначать только под строгим контролем специалиста и по показаниям, так как при их применении в организме создается отрицательный калорийный баланс, активизирующий преимущественно окисление эндогенных жиров.

Активация липолиза, наряду с окислением белков и углеводов ведет к увеличению содержания ацетилкоэнзима А, который не успевая окисляться в цикле трикарбоновых кислот из-за недостатка углеводов в рационе питании идет на синтез кетоновых тел, что в конечном итоге способствует нарушению кислотно-щелочного баланса в виде метаболического ацидоза. Последний наряду с усиленным катаболизмом эндогенного белка снижают сократительную функцию сердца и реактивность сосудистой стенки, приводят к нарушению микроциркуляции, изменению обмена электролитов и снижению интенсивности липолиза.

Низкокалорийные диеты противопоказаны при диабетическом поражении периферических нервов, заболеваниях печени и почек, нестабильной стенокардии, частой аритмии, нервной анорексии и нервной булимии, подагре, тяжело протекающих хронических соматических и инфекционных заболеваниях. Требования соблюдения диеты в большинстве случаев усиливают раздражительность, повышают уровень тревоги. Кроме того, пациенты при этом жалуются на слабость и повышенную утомляемость.

Попытки соблюдения диеты, как правило, прерываются затем периодами ее грубого нарушения, усиленная физическая активность сменяется пассивным образом жизни.