Книга "Неправильное питание"

Содержание

Введение

Терминология

Физиологические и психологические аспекты питания

Аппетит и голод

Процесс пищеварения

Компоненты пищи

Энергетический обмен

Физическая активность и характер питания

Диеты

Оценка характера питания

Нервная булимия

История

Эпидемиология

Этиология

Биологический фактор

Психологический фактор

Социальный фактор

Патогенез

Клиника

Симптомы

Диагностика

Сопутствующие психические расстройства

Лечени

Общие принципы лечения

Фармакологическая терапия

Психотерапия

Физические упражнения

Лечение светом

Ожирение

История

Эпидемиология

Этиология

Биологический фактор

Психологический фактор

Социальный фактор

Патогенез

Клиника

Симптомы

Диагностика

Осложнения ожирения

Лечение

Общие принципы лечения

Диетотерапия

Психотерапия

Фармакологическая терапия

Фитотерапия

Лечебная физкультура

Физические методы лечения

Физиотерапия

Хирургические методы

Коммерческие программы снижения веса

Переедание

История

Эпидемиология

Этиология

Клиника

Лечение

Фармакологическое лечение

Психотерапия

Потребление несъедобных вещей

Лечение расстройств пищевого поведения в странах Европы

Лечение расстройств пищевого поведения в клинике д.м.н. Минутко

Приложение

Диагностический тест для выявления расстройств пищевого поведения

Таблица определения индекса массы тела

Литература

Физическая активность и характер питания

Физическая активность влияет на массу тела человека, определяет расход его энергии. В зависимости от того, насколько выражена эта активность, можно определить интенсивность процессов метаболизма. В литературе по диетологии можно встретить различные опросники, предназначенные для измерения уровня физической активности.

Таблица № 1 Соотношение различных видов физической активности и расхода энергии

Физическая активность

Метаболический эквивалент

Повседневная активность

Пребывание в покое (постельный режим)

1

Поездка в машине

1

Работа на стуле

1,5

Поливка домашних растений

2,5

Слабо выраженные варианты усиления активности

Обычная ходьба

2,5

Танцы

2,9

Прогулка с собакой

3

Обычная работа по дому

3,5

Умеренно выраженные варианты усиленной активности

Ходьба в умеренном темпе

3,3

Спокойная поездка на велосипеде

3,5

Работа в саду

4,4

Быстрая ходьба

4,5

Значительно выраженные варианты усиленной активности

Посещение магазинов (шоппинг)

4,9

Игра в большой теннис

5

Катание на коньках

5,5

Катание на велосипеде в умеренном темпе

5,7

Плавание

7

10 минутный бег

10,2

Примечание: метаболический эквивалент рассчитывается исходя из метаболизма кислорода (3,5 мл. кислорода на кг. веса тела в минуту).

С усилением физической активности возрастает потребность в энергии. Организм должен получить при этом дополнительные источники энергии, иначе физическая активность окажется невозможной. Две системы метаболизма принимают участие в энергетическом обмене: одна аэробная (с участием кислорода), другая — анэробная (без участия кислорода). Какая из двух систем окажется более задействованный, зависит от интенсивности и продолжительности физической активности. Чем больше времени она продолжается, тем в большей степени в энергетическом обмене задействована аэробная система метаболизма.

Некоторые спортсмены для улучшения своей физической формы используют гормональные препараты, чаще всего анаболические стероиды андрогены. В результате этого в организме человека появляются значительные гормональные сдвиги (снижается уровень гормонов щитовидной железы). У мужчин это может привести к бесплодию, усилению сексуальной активности, появлении на коже угрей, гипотрофии яичек, у женщин — к излишнему появлению волос на теле.

Прием анаболических стероидов подавляет иммунитет, нарушает функцию кроветворной системы, меняет метаболизм глюкозы. Также отмечается подъем артериального давления, повышение уровня холестерола в крови, увеличивается активность ферментов печени.

Поведение при употреблении анаболических стероидов становиться более агрессивным, меняется настроение, в тяжелых случаях возможно возникновение аффективного психоза.